Food as art.

Печенье с кардамоном и кокосом.

Готовила подруге ко дню рождения, надеюсь, ей очень понравилось.)

• 2 яичных белка
• 75 гр. сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 гр. кокосовой стружки
• 3 ст. ложки муки
• кардамон по вкусу
• щепотка соли.

Духовку разогреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Белки взбить с солью  в пену, затем добавить ванильный сахар,  и взбивая на средней скорости, порциями добавлять  сахарную пудру, пока масса не станет плотной и блестящей.
Кокосовую стружку смешать с мукой, порциями, аккуратно перемешивая ложкой добавить  в беловую массу.
На этом этапе у меня возникло чувство что муки маловато, я добавила еще 2 ст.л.
Выпекать печенки 15 минут, они должны слегка подрумяниться.

Запах кардамона просочился во всю квартиру, и само печенье вышло атмосферным, пусть и немного твердым ( не надо было лишнюю муку добавлять))