Банано-шоколадный торт

Решила к маминому дню рождения испечь что-то по ее предпочтениям. 

Она просто обожает бананы, и в этом торте бананы везде: и в коржах, и в креме и в украшении.
Помимо этого бисквит шоколадный , плюс украшен готовый торт шоколадной стружкой, чтоб уж как-то разбавить банановый вкус.
На самом деле, это мой первый более-менее полноправный торт.
Все в моде чизкейки и прочая вкуснотень , а от стандартных тортов с прослойкой крема между двумя-тремя коржами все отвыкли.
Что ж, все поправимо!)

 Морковные маффины.

Это была полнейшая импровизация!
поэтому , рецепт весьма приблизителен:

ну не знаю я как переворачивать фотографии в этом блоге!!!

• 2 ст муки
• 2ст сахара
• ст перетертой морковки
• 3 яйца
• полстакана масла (у меня- растительное нерафинированое)
• ч.л. разрыхлителя
• корица-ванилин

сначала в перетертую морковку вливаем масло и всыпаем сахар, перемешиваем, добавляем туда корицу.

взбиваем яйца с мукой и 2 ст.л сахара, добавляем муку и морковный салат, взбиваем.

выкладываем ,как всегда, в бумажки для кексиков, духовка 180 градусов, минут 20.

Получилось очень необычно, я , оказывается, очень люблю морковку в выпечке.

Невероятно вкусно с латте.)

Плюшки- плюшки- плюшки.

Недавно заходила в кафе Синнабон, с ароматом чьих местных булочек меня охватило желание вдыхать такой же аромат дома.

• 200 мл. теплого молока 
• 2 шт. яйца 
• 35 гр. сливочного масла 
• 3 ст. ложки сахара 
• 1 пакетик ванильного сахара 
• 0.5 ч. ложки соли 
• 1 ч. ложка с верхом сухих дрожжей 
• 2-3 стакана муки 
• дополнительно 
• корица 
• сахар 
• 30 гр. размягченного сливочного масла
• ст.л.меда

В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч. ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать и пока оставить в сторону. 
Сливочное масло растопить. В миске размешать яйца, в яйца добавить сахар, ванильный сахар, соль и растопленное масло, все хорошо перемешать, перелить эту смесь в опару, добавлять просеянную муку порциями, перемешивать ложкой или вилкой, когда тесто будет уже густое переложить его на стол посыпанный мукой и вымешать до гладкости. 
Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, хорошо накрыть и оставить в тепле на 1 час. 
Затем тесто переложить на стол и немного обмять, раскатать в прямоугольный пласт, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей по вкусу.Свернуть не туго в рулет швом в низ, затем порезать штук на 10. Переложить булочки на противень застеленный пергаментом и смазанный сливочным маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20-30 минут.

далее смазываем глазурью

(смешать дополнительные сахар, корицу, масло и мед.)
Нагретая до 200 градусов духовка, минут 20.

Любовь моя, печенки.
Это уже превращается в стиль жизни.
Как-то в канун 14 февраля приготовила так много такого любимого печенья, что решила подарить по печенке каждому вместо стандартной валентинки.

Желейные яйца 

Нежданчик, весьма.

Для такого я аккуратно отрезала дно скорлупы яиц, вылила их , и в вымытые скорлупки залила желе.
Правда, отколупывать было немного не так просто, как хотелось бы, ибо пленочка сдиралась вместе кусками желе. 

Пасхальный кулич.
Первый мой кулич весьма-весьма порадовал!

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 7-11 г сухих дрожжей (или 50-60 г свежих дрожжей)
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 5 желтков
• щепотка рыльцев шафрана 
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 650-700 г муки
• 50 г изюма
• 50 г цукатов
• щепотка ванилина
• ч.л. корицы
• 1\2 ч.л. имбиря

Рыльца шафрана растереть в ступке. Залить 3 ст.л. горячей воды .

Оставить на 10-15 минут.Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара.Добавить 

200 г муки, перемешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место.Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.Желтки добавить в подошедшую опару, перемешать.Добавить шафран (вместе с водой).Добавить размягченное масло, перемешать.Добавить 450-500 г муки, замесить тесто.

Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

Тесто должно хорошо подняться.

Если цукаты крупные, их надо нарезать небольшими кусочками.Добавить в тесто изюм, цукаты. 

Хорошо перемешать.Снова поставить тесто в теплое место, дать хорошо подняться.Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.Дать тесту еще раз подняться уже в форме. 

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут (время приготовления зависит от размера формы).

В итоге свежеиспеченные куличи пахнут просто изумительно!
Вынимаем из формы, маленькие куличи я просто макнула в глазурь, а большой полила ею.
Глазурь готовила так: оставшиеся белки(ну , на самом деле, гораздо меньше, ибо больше половины пролилось) взбиваем в не очень крутую пену, ну так, чтобы не настолько жидкие были, но безе не вышло. Добавляем стакан-полтора сахарной пудры по чуть-чуть, взбивая.
На не успевшую  засохнуть глазурь высыпала немного посыпушек.

Свершилось!

Многое переобдуманно, и решено: пусть я не начну вести новую жизнь, но блог-точно.)
Тем более канун такого светлого и чистого праздника-Пасхи!
Вдохновила атмосфера праздника и погода, и просто не могла ужержаться испечь традиционный кулич.
Все удалось как нельзя лучше. 

Христос Воскресе!