вторник, 26 марта 2013 г.

Cheesecake

Чизкейк без выпечки 

Честно говоря, мой любимый рецепт чизкейка. Первый раз готовила его два года назад , провожая сестру во Францию. С тех пор и у нее, и у всех провожающих остались отличные воспоминания о чизкейке.
На сей раз взяла половину ингредиентов, а то получается в оригинале достаточно большой. 
На этот чудесный-воздушный-волшебный понадобилось: 





  • творог (лучше брать жирный, но у меня обезжиренный) 250гр
  • сметана(вот тут-то точно не меньше 20%) 250гр
  • сахара 3\4 стакана
  • ванилин 
  • лимонный 2 ст л.и цедра 
  • желатин 13 гр
    _________________
    для основы 300 гр крошащегося печенья
    100 гр сливочного масла
    2 ст.л. молока(не обязательно)

    ну и для украшения желе и фрукты
    _________________
    Итак, сначала растираем в нежную массу творог с сахаром и ванилином, добавляем сметану и лимонные сок с цедрой

    в это время набухал желатин

    мы его разогрели в микроволновке до растворения
    и , процеживая, смешали с творожным кремом


    Подложку делаем как в этом рецепте

    Заливаем творожный крем в форму с печеньем! и ставим в холодильник
    Украшаем как душе угодно!

    Оставляем надолго до застывания (я делала вечером, чтобы утром уже все было готово-пригодно))



Комментариев нет:

Отправить комментарий